杀菌锅工作的时候有什么特点吗？
杀菌锅是一种封闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器中的食品。各种杀菌罐系统可以用于商业无菌食品包装在密封的容器。杀菌锅从控制方式上可分为手动控制型、电气自动控制型、计算机自动控制型、计算机半自动控制型、计算机自动控制型(遥控型)等五种。从灭菌方法上,可分为静态蒸汽灭菌锅、压力式静态灭菌锅。从罐体结构上分为单罐灭菌锅、双罐灭菌锅、双罐连接式灭菌锅、三罐连接式灭菌锅、立式灭菌锅、电动蒸汽灭菌锅、旋转七罐灭菌锅。
本杀菌锅配有排气管、进气管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电热棒、装箱。加热层有保温材料,考虑到传热面积和传热效果满足杀菌要求,劳动强度低,生产效率高,深受用户欢迎。用户根据区域实际情况,可轻松选择电加热蒸汽两用杀菌,节能效果好,生产率高,温度自动控制,调节范围广,控制精度高,耐腐蚀,降噪,清洗方便等优点,广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或储存液体的必要设备。
杀菌锅的工作特点:
1、温度均匀,换水均匀的方法,采用双槽热水循环进行浸泡杀菌。杀菌罐内循环水不断上下切换,保证杀菌罐内从加热、保温到冷却的任意一点热量分布均匀,有效消除了杀菌过程中的死角现象,使产品保质期更稳定、更长。
2、节约能源。杀菌锅在杀菌过程中使用的工质可循环利用,节省人力、物力和能源、时间消耗,降低生产成本。
3、全自动控制系统,整个杀菌过程可由电脑自动控制,完成所有操作,方便简单。它也可以转化为手动分发操作。
4、高温短时间杀菌采用双热水循环杀菌。提前将热水箱中的水加热到所需温度进行杀菌,缩短杀菌时间,提高工作效率。
5、灭菌罐内温度在灭菌过程的各个阶段始终稳定,保证F值的合格率。
6、本杀菌锅采用模拟温度控制系统,可设置多级加热机构。根据不同食品的杀菌条件要求,可随时设定不同的加热和冷却程序,采用多级加热杀菌,将食品所受的热量限制到较低,并尽可能地保持其色、香、味,使每一种食品都能调理灭菌在好的状态。灭菌温度精确到±0.3℃,可避免过度蒸煮的现象。
7、准确的F值测量功能。我公司杀菌锅可根据客户要求配置F值测量仪。本测量仪具有测量F值的功能。测量仪器每3秒计算一次F值。所有灭菌数据,包括灭菌条件、时间温度曲线、F值、时间压力曲线等,均可通过数据处理软件处理后存储或打印,方便生产管理。
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