火锅中的调味料,生产车间需要多洁净

进入秋季,到了补秋膘的时候啦,像比较温补的牛羊肉,鸡鸭鹅肉,这些食材怎样吃起来更美味呢,或许一顿简简单单的火锅吃起来更过瘾,让人们大快朵颐。提到火锅,食材必须新鲜,还有重要的一点就是调味料。

有关吃火锅中的调味料说起来也不少,火锅底料,火锅蘸料,花生酱,芝麻酱,韭花酱等等,现在随着生活质量的提高,对于吃的讲究也是越来越高,这么多的调味料对于产品质量一定要达标,为了保证产品的食用安全和卫生程度,对生产车间有什么要求呢？下面一起来了解下。

火锅中的调味料,生产车间需要多洁净,调味料属于食品行业的一种,在食品行业中,现在必须要做到的就是生产车间的环境要求,简单来说需要无尘无菌的要求才行。现在食品行业的装修大多都采用净化工程装修,生产车间全部装修成净化车间、洁净室、无尘室的标准,装修材料选用净化板和净化铝型材搭配安装,优点洁净、无尘、隔热、防火、隔音等,安装简单方便,易操作。调味料生产车间须做到恒温恒湿的生产要求,对于空调系统和空气过滤系统有着较高的要求和标准,一般采用万级和十万级的净化车间装修标准,万级净化车间标准尘粒zui大允许数大或等于0.5微米的粒子数不得超过3500000个,大于或等于5微米的粒子数不得超过20000个。

调味料净化车间在装修中对于温、湿度的要求,温度一般控制在22-26℃,湿度一般控制在50-60%左右。净化流程是：气流→初效空气处理→空调→中效空气处理→风机送风→净化管道→高效送风口→洁净室→带走尘埃（细菌）。这样的流程是不断重复再进行的,不停的净化以达到洁净要求。

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