蒸煮袋包装因具有适合高温灭菌、冷冻冷藏、阻隔性好、外型美观等优点而得到广泛应用,如肉类、果制品等产品的包装。熟制板栗和其它熟果制品一样。在物流领域中易发生褐变、风味散失、霉变腐败等质量变化,其包装的主要目的是：阻隔空气中氧气和防止微生物等因素对其质量的影响,因而阻隔性材料的正确选用及其厚度的确定是熟制板栗包装设计的关键。

熟制板栗制品含水量为40％一50％,对应的相对湿度为50％一85％,一般储存在平均温度为25~C、相对湿度40％的环境中。为了方便设计和计算,不妨设所设计蒸煮袋尺寸为25cm×20cm。所包装熟制品板栗的重量为200g,含水量50％(对应相对湿度70％),保质期为1年。所设计的蒸煮袋正面为透明阻隔耐蒸煮袋材料,背面为不透明阻隔耐蒸煮材料(阻光延长货架寿命),同时忽略印刷层对水蒸气和氧气透过率的影响。

常见高温蒸煮袋基材为BOPET、BOPP、尼龙薄膜等材料。BOPP因透气性较大,不适作为熟制板栗真空蒸煮袋的最佳基材。尼龙ONY与PET相比较虽然强度性能、韧性、印刷都差不多,但ONY在高温蒸煮下易吸湿劣化、变形,而PET受湿度和高温的影响小,因此,PET是作为熟制板栗真空蒸煮袋最佳基材。

1.阻隔层选择

1)不透明型高温蒸煮袋阻隔层材料。不透明型高温蒸煮袋有铝箔型和镀铝型2种,铝箔具有的阻隔性能,当其厚度超过17．78时对水分和氧气的透过率几乎为零,而且对光线阻隔；镀铝薄膜虽与铝箔阻隔性相近,但对光线不能阻隔,因此本设计采用铝箔作为不透明阻隔耐蒸煮材料的阻隔层。

2)透明型高温蒸煮袋阻隔层材料。透明型蒸煮袋阻隔层材料的选择主要考虑的是对氧,水分等的阻隔性能,能用来做阻隔层的透明材料主要有PVDC、EVOH、PA等,但EVOH随杀菌温度的提高透氧量急剧增大,不适合充填后高温蒸煮袋的包装杀菌,而PVDC在120~C～130~C杀菌后氧气透过量变化不大,尼龙因其透湿性大一般不单独作为阻隔层。因此采用PVDC作为透明阻隔耐蒸煮材料的阻隔层。

3)热封层材料。

目前常用的热封层材料有LDPE、LLDPE、CPP等,高温蒸煮袋的蒸煮温度一般为120℃ ,因LDPE和LLDPE的最高使用温度≤90℃ ,而CPP的最高使用温度可达160℃,因此采用CPP做热封层材料。

综上所述,可以确定高温蒸煮包装袋为：正面为PET／PVDC／CPP,背面为PET／AL／CPP的材料组合形式。

高温蒸煮袋的测试仪器也需要很多,济南新准仪器针对这一市场研发生产了一些相应的测试仪器,比如水蒸气透过率测试仪、氧气透过率测试仪、智能电子拉力试验机、包装耐压试验仪等等,欢迎有需求的客户随时来电垂询