丁香亦称丁子香,桃金娘科番樱桃属,为常绿乔木。而药用级丁香油为桃金娘科植物丁香Eugenia cayophyllata Thunb.的干燥花蕾经水蒸气蒸馏提取的挥发油。含β－丁香烯（C15H24）应为5.0%～14.0%,含丁香酚（C10H12O2）应为75.0%～88.0%,含乙酸丁香酚酯（C12H14O3）应为4.0%～15.0%。

一、药用级丁香油基本信息

本品在乙醇、冰醋酸或甲苯中极易溶解,在水中几乎不溶。

相对密度：本品的相对密度（通则0601）为1.038～1.060。

旋光度：取本品,依法测定（通则0621）,旋光度为0°至－2.0°o

折光率：本品的折光率（通则0622）为1.528～1.537。

二、丁香油按作用可以分为

1、食用丁香油：用于烹调调香,可直接食用。

2、药用丁香油：可内服外擦,用法请遵医嘱。

3、香料用丁香精油：用于香熏疗法,浓度很高,食用可致命,请勿尝试！严格来说丁香油又可分为丁香叶油、丁香茎油、丁香花蕾油。在香料工业中,一般说丁香油大都为丁香叶油。

三、药用级丁香油提取方法

1.水蒸气蒸馏法提取丁香油

将处理好的丁香用小型谷物粉碎机粉碎。准确称取一定量的干燥丁香粉置于蒸馏烧瓶中,按比例加入一定量的水,接好冷凝管,开始蒸馏,蒸馏结束后,将所得到的油水混合物转移至分液漏斗中,静置,待其分层后,分离得到粗制丁香油。

向粗制丁香油中加入一定量的无水,用分液漏斗分离出其中的水,然后用无水硫酸钠处理,在减压条件下除去丁香油中的,得到精制丁香油。丁香油提取率为9.94%。挥发油均为淡黄色油状液体,具有丁香的香味。

2.丁香油树脂提取的工艺流程

丁香粉碎,准确称量,用干燥过的滤纸包好,放入三角瓶中,按比例加入一定量的有机溶剂,密封,放入恒温水浴箱中在一定的温度下静置不同时间,然后取出滤纸包,回收有机溶剂,得到丁香油树脂。丁香油树脂较为黏稠,气味不如丁香挥发油浓郁。

3.超临界CO2提取丁香油

将丁香粉碎成粗粉,置于CO2超临界提取设备中,按陈耕夫(2002)研究所用的工艺条件：压力为10MPa,温度为40℃,CO2流量为22L/h的条件进行萃取4h,以压力为7.0MPa、温度45℃进行解析,获得丁香油

药用级丁香油类别：药用辅料,芳香剂和矫味剂等。

贮藏：密封,在凉暗处保存。

注：本品在空气中露置易变质。