药用级环拉酸钠为环己氨基磺酸钠盐。按干燥品计算,含C6H12NNaO3S不得少于98.0%。【性状】本品为白色结晶性粉末。【类别】药用辅料,甜味剂和矫味剂。【贮藏】密封保存。分解温度约280℃,不发生焦糖化反应,10%水溶液PH为5·5-7·5。对热,光,空气稳定,碱性下稳定,酸性时略有分解。味甜,加热有略有苦味。环拉酸钠作为一种强烈的甜味剂,可应用于药物制剂、食品、饮料和餐饮。其约0.17%w/v稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。然而,随浓度增加,其甜度降低,当达到0.5%w/v的浓度时,有明显的苦味。环拉酸钠增强味觉系统,且能用于掩盖某些不良味道。在大多数情况下,环拉酸钠与糖精联合使用。主要用途:用作食品加工的甜味剂,食品添加剂;药品、化妆品、饲料的添加剂等。
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