旋光仪是测定旋光性物质旋光度的仪器。通过对样品旋光度的测量,可以分析确定物质的浓度、含量及纯度等。自然光通过起偏镜后产生平面偏振光,如果旋光管中盛装的为旋光性物质,当偏振光通过该物质溶液时,偏振光的角度会向左或向右旋转角度,这时,为了让旋转角度后的偏振光能通过检偏镜光栅,须将检偏镜旋转角度,在目镜处才能看到明亮。这个所旋转的角度就是该待测物质溶液的旋光度。旋光仪广泛应用于制药、药检、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工业生产,科研、教学部门,用于化验分析或过程质量控制。

仪器维护

（1）旋光仪应放在通风干燥和温度适宜的地方,以免受潮发霉。

（2）旋光仪连续使用时间不宜超过4小时。如果使用时间较长,中间应关熄10～15分钟,待钠光灯冷却后再继续使用,或用电风扇吹打,减少灯管受热程度,以免亮度下降和寿命降低。

（3）试管用后要及时将溶液倒出,用蒸馏水洗涤干净,揩干藏好。所有镜片均不能用手直接揩擦,应用柔软绒布揩擦。

（4）旋光仪停用时,应将塑料套套上。装箱时,应按固定位置放入箱内并压紧之。