前言：食物对我们来说是*的。食品安全作为一个重大的公共卫生问题,已成为全球关注的焦点。食品包装安全作为与食品密切相关的人,也是食品安全的主体。对于食品包装的安全性,大多数人在日常生活中都会被忽视。现在让我们带您了解一下食品包装产品的安全风险？

1、食品包装的有害物质会迁移至食品中

食品包装是指与食品直接或间接接触的一切材料或容器,包括食品容器、器皿和软包装。除了食品包装的保护作用外,其包装材料中的有害物质在特定条件下也会迁移到食品中。一旦迁移量超过限值,将对食品安全产生重大影响。

因此,食品包装安全是食品安全的重要组成部分。目前,我国食品包装安全形势不容乐观。一方面要完善相关法律法规,另一方面要从安全风险分析、防范监督管理、新技术应用等方面加强防范。

总迁移量测定仪

2、食品包装材料影响食品安全

有安全隐患的食品对人体有害,"毒胶囊"、"双酚A"、白酒高效减水剂、塑料塑化剂超标、保鲜膜致癌、一次性纸餐具荧光物质超标,等等媒体报道的食品包装安全问题,都暴露了现在食品包装安全存在的诸多问题。

除了一些不良商家的人为因素外,这些问题的另一部分是由于食品包装本身含有有害物质,这些有害物质在与食品直接或间接接触后迁移到食品中,造成食品安全问题。现在我们将详细了解不同包装材料对人体的危害。

3、开展食品包装产品质量安全分析

解决食品包装安全现状具有重要意义

与欧美、日本等发达国家相比,我国食品包装安全的政策法规还存在较大差距。要加强食品包装产品安全风险监测和风险分析以及对食品包装生产企业的监管,完善食品包装安全机制,逐步缩小与国际的差距。

在食品包装行业开展产品安全风险分析具有重要意义。通过收集区域性、群体性、基础性数据及相关信息,全面了解生产流通领域影响产品质量的风险因素,找出行业潜在风险,为政府提供决策依据和技术咨询,为风险评估和标准修订提供科学依据,实现产品质量风险的早发现、早预警、早处置。

4、我国食品包装接触材料及制品执行的国家通用标准

GB 4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》

GB9685-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》

GB 31603-2015《食品安全国家标准食品接触材料及制品生产通用卫生规范》

GB 4806.2～11-2016

GB/T 10004-2008《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》

GB/T18006.1-2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》

GB/T 27590-2011《纸杯》

5、造成食品包装产品质量风险的因素

食品包装产品质量安全检测的重点项目包括感官指标、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属（以铅计）、脱色试验、溶剂残留量（苯类溶剂、总量）、邻苯二甲酸酯类迁移量、荧光性物质及微生物检测等。

部分生产企业在原材料采购验证和生产过程监控方面还存在不足；有关部门制定对被认证企业的监督抽查或风险监测计划时,监测检查项目少,不能充分获取企业的产品安全信息；有关部门和企业对威胁食品安全的物质缺乏了解,未能正确分析这些物质的潜在来源。

我国食品包装市场准入制度及相关标准不严格、不完善,仍存在食品包装安全隐患。目前,我国只对塑料包装产品和纸包装产品实行市场准入制度。加快金属包装制品、玻璃包装制品、陶瓷包装制品市场准入制度建设。建立全面的食品包装生产安全监管体系,防范和控制食品安全隐患。