鱼油是指富含EPA(二十碳五烯酸）、DHA(二十二碳六烯酸）的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微,而海里的鱼,如鳀鱼、凤尾鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量较高,因普通海鱼油和深海鱼油EPA和DHA没有本质区别,主要深海鱼品种已经实现大规模人工养殖。同时受制于成本和价格限制, 捕捞深海鱼已经不再用作鱼油提取,因此本报告中泛指所有海洋鱼油。

深海鱼油的市场规模

深海鱼油收入大约1577.4百万美元,预计2026年达到1753.4百万美元,2021至2026期间,年复合增长率为2.7%。

深海鱼油的产品类型

从产品类型及技术方面来看,深海鱼油主要分为饲料级,食品级和工业级。

饲料级

鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素,以及蛋白质降解物等。他是高热能物质之一,每克脂肪含热量94卡,是蛋白质和碳水谷物的两倍多,动物对其消化率很高。实践证明,在鳗鱼饵料中添加鱼油,总利用率高达90%以上。动物吸收后,主要是转化为能量供其活动消耗,提高了饲料中的可利用能,减少了作为能源消耗的部分蛋白质,达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。

食品级

食品级与饲料级别鱼油的区别在于脱臭这一步。脱臭并非鱼油精制的必需工艺,是否需要脱臭应视原料情况和产品用途而定,作为饲料用的鱼油,其腥臭味对动物具有明显的诱食作用, 脱除气味反而降低产品的价值。作为食品用的鱼油,虽然有相当一部分人喜欢鱼油的腥味,但也有不少人厌恶这种味道,直接食用会引起反胃、呕吐等不良反应。要加工成食品用的高档鱼油, 一般需进行脱臭处理,将不令人喜欢的腥臭味去除。

工业级

工业鱼油原料杂乱,大都为下脚料制成,只做简单的脱胶、脱酸处理。

深海鱼油的产品应用

从产品市场应用情况来看,深海鱼油主要应用于饲料,膳食补充剂和食品。

饲料

几十年前,鱼粉和鱼油是猪和家禽养殖的主要饲料,但自上世纪60年代起,水产养殖业迅速发展,它们大多被用于饲养鱼类。鱼粉和鱼油营养价值全面,用做生猪和家禽饲料有很大潜在优势,不止对家畜的健康有利。它们质量优异,市场价值自然不低,然而,一旦把生产效益考虑在内,将饲料配方成本降到并不一定增加利润率。

膳食补充剂

鱼油主要特点是含有不饱和脂肪酸ω-3系列,成分包括EPA和DHA。EPA对于调节血脂、保持血管通透以及抗血栓等方面有很大的作用,而DHA则是大脑生长、发育功能的物质基础。

食品

食品添加深海鱼油以补充DHA+EPA 的做法在国外相当普遍。按我国烹调习惯,食用油是膳食脂肪的主要来源。将富含EPA+DHA的鱼油添加到烹调油中,来提高居民EPA+ DHA的摄入量,是理想的补充渠道。

深海鱼油行业目前现状分析

国内对鱼油的加工无论是工艺还是在加工设备上和国外相比都存在较大的差距。随着技术发展,这种差异也逐渐减小。粗制鱼油制备除脱脂方式不同外,国内外没有较大差别。鱼油精制的工艺同植物油脂的精炼工艺类似,但视原料或产品用途的不同,其精制工艺有较大的差别。一般小规模的精炼厂多采取间歇工艺,其主要工序包括脱酸、干燥、脱色等。也有采用管式离心机进行脱皂的半连续工艺,即脱酸工序采用连续工艺,而干燥与脱色工序则采用间歇工艺,此工艺在我国山东一带的鱼油厂中应用极为普遍,其产品主要作为饲料用鱼油。

深海鱼油发展趋势

国内鱼油加工工艺与工艺有很大差距。从粗制鱼油制作来说,目前国内广泛使用的脱脂方式为压榨法,这种方式产油量较大,而国外使用的是浸提法,这种方式产油量较低。鱼油是鱼粉生产过程中副产,所以国内鱼油鱼粉公司工艺会逐步采用浸提法。从精制鱼油生产来讲,国内工艺与技术有很大差异,另外冬化过程也是国内厂商鱼油技术发展趋势之一。目前,国内鱼油除饲料用外都需要结晶型冬化处理,冬化不仅可降低鱼油的凝固点,还可以改变鱼油的脂肪酸组成,特别是可以提高液体油的EPA和DHA的含量,更进一步提高鱼油的应用价值和经济价值,并且冬化处理次数越多其EPA和DHA含量越高,由于冬化处理成本较高,所以国内厂商很少对其鱼油进行冬化处理,因此国产鱼油更广泛地应用在饲料行业上。

中国深海鱼油产能、产量、产能利用率及发展趋势

报告摘要

本文研究市场、主要地区和主要国家深海鱼油的销量、销售收入等,同时也重点分析范围内主要厂商（品牌）竞争态势,深海鱼油销量、价格、收入和等。

针对过去五年（2016-2020）年的历史情况,分析历史几年深海鱼油总体规模,主要地区规模,主要企业规模和份额,主要产品分类规模,下游主要应用规模等。规模分析包括销量、价格、收入和等。

针对未来几年深海鱼油的发展前景预测,本文预测到2026年,主要包括和主要地区销量、收入的预测,分类销量和收入的预测,以及主要应用深海鱼油的销量和收入预测等。

据本文研究显示,2020年深海鱼油收入大约1577.4百万美元,预计2026年达到1753.4百万美元,2021至2026期间,年复合增长率为2.7%。

根据不同产品类型,深海鱼油细分为:

饲料级

食品级

工业级

根据不同下游应用,本文重点关注以下领域：

饲料

膳食补充剂

食品

本文重点关注范围内深海鱼油主要厂商,包括：

TASA

Diamante

Austevoll Seafood ASA

COPEINCA

Corpesca SA

Omega Protein

Hayduk

FF Skagen

蓝海海洋生物科技

山东圣洋水产

荣成恒发鱼粉

百洋股份

山东鱼公生物科技

END