医药用级羟丙甲纤维素使用方法

羟丙基甲基纤维素它是一种能溶于水和大多数极性C以及适当比例的乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等物质的产品,但是它在乙、丙酮、无水乙醇中不溶解,能在冷水中溶胀成澄清或微浊的胶体溶液。它的水溶液具有表面活性,透明度较高、性能还算比较稳定。HPMC还具有热凝胶的性质,它的水溶液经过能够形成凝胶稀释出来,遇冷后又会溶解,不同规格的产品凝胶温度是不同的。溶解度随粘度而变化,粘度越低,溶解度越大。不同规格的HPMC它们的性质自然也是有一定差异的。DH值对HPMC在水中的溶解没有影响。颗粒度:100目通过率大于98.5%。堆密度:0.25-0.70g/(通常0.4g/左右),比重1.26-1.31。变色温度在:180-200℃,炭化温度:280-300℃。甲氧基值19.0%一30.0%,羟丙基值为4%~12%。黏度(22℃,2%)5~200000mPas。凝胶温度(0.2%)50一90℃。HPMC还具有增稠能力,排盐性、pH稳定性、保水性、尺寸稳定性、优良的成膜性以及广泛的耐酶性、分散性和粘结性等特。

使用方法用途：增稠剂、乳化剂、稳定剂。1.使用注意事项：羟丙基甲基纤维素具有多种优异性能,可用于烘焙食品、糊状食品、营养食品、牛乳搅拌饮料、馅饼、馅料、色拉装饰配料和快餐等。利用其热凝胶性能制造油炸食品,不但可大量节约炸油,且制品具有外酥内软的口味；利用其对酸、碱稳定,抗酶,不参与代谢,增强肠胃蠕动的Chemicalbook特点,还可用于制造各种保健食品。2.使用范围及使用量(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。(2)实际使用参考：利用本品的成膜性和膜的高透光性,可用来制造蛋白肠衣,用量为5%；用作蛋黄酱的增稠剂(HPMC-60RT400),用量为0.5%～2%。

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