甜味纯正:甜菊糖甙,甜味纯正、清凉绵长、给人以清新感觉。在各种天然甜味料中,味道适合人的口感。有益健康"甜菊糖甙"是一种理想的高甜、低热的保健型甜味剂,它的甜度比蔗糖高300倍以上,热量却只有蔗糖的1/300,所以用其制成的食品、饮料长时间食用,也不会使人发胖,特别适宜肥胖症、糖尿病、高血压、动脉硬化、龋齿患者使用,是生活保健品中为理想的甜味素。

节省成本：由于甜菊糖甙的甜度比蔗糖高300多倍,若食品、饮品制造商用之取代砂糖,可降低生产成本20—40%以上。在原料的储存、包装处理、搬运作业上均有节省,给厂务生产作业提供了很大的便利。

本品系以甜叶菊Stevia rebaudiana Bertoni 的叶子为原料,经水提取,树脂分离富集,乙醇或甲醇重结晶精制而得的糖苷类混合物。本品的主要成分为甜菊苷(C38H60O18),通常还伴有瑞鲍迪苷A、B、C、D、F,杜克苷A,甜茶苷和甜菊双糖苷等多种糖苷类成分。按干燥品计算,含甜菊糖苷以甜菊苷(C38H60O18)计,不得少于95.0%。

【性状】本品为白色或类白色结晶或粉末。

本品在乙醇-水(50∶50)的混合溶液中易溶。　　比旋度取本品,精密称定,用乙醇-水(50∶50)的混合溶液溶解并定量稀释制成每1ml含10.0mg的溶液(如溶液不澄清,应滤过)。在25℃时,依法测定(通则0621),比旋度应为-30°至-40°。

【鉴别】取本品与甜菊苷对照品各10mg,分别加无水乙醇1ml溶解,制成供试品溶液与对照品溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验,吸取上述两种溶液各2μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以三l甲烷-甲醇-水(65∶35∶10)的下层液为展开剂,展开,取出,晾干,喷以30%硫酸乙醇溶液,在110℃加热约15分钟至斑点清晰,供试品溶液所显主斑点的位置应与对照品溶液的主斑点相同。

【含量测定】取本品约0.3g,精密称定,置250ml锥形瓶中,加稀硫酸25ml与水25ml,振摇溶解后,加热至微沸,水解30分钟,冷却,滤过,滤渣用水洗至中性后,加中性乙醇(对酚酞指示液显中性)50ml,溶解后,再加酚酞指示液2滴,用乙醇制氢氧化钾滴定液(0.05mol/L)滴定至溶液显红色,并维持10秒钟内不褪色。每lml乙醇制氢氧化钾滴定液(0.05mol/L)相当于40.24mg的C38H60O18。

【类别】药用辅料,矫味剂和甜味剂。

【贮藏】密封保存。

药用级甜菊糖苷