冷热缸是一种适合于贮存产品、液体材料的不锈钢罐体。它的结构是由内胆、夹套、保温层、外包皮、减速器、搅拌桨、温度计等组成。
冷热缸的工作原理：首先将液体注入冷热缸,注意注入时一定要小心操作,根据提示达到冷热缸中的90%时,记得打开控制阀,控制注入的流量,如果太大会导致注入过多而浪费或者注入较少而不好控制量。然后关闭冷热缸的顶盖,然后冷热缸内的空气会被抽出,有些冷热缸是在真空无菌管道中进行的,由于冷热缸的保温层中有聚氨脂或玻璃棉,可以很好的将内外的空气物质隔开,起到对内部保温的效果。 在冰淇淋生产线中,冷热缸起到贮存制作好的冰淇淋的作用,保持冰淇淋的温度,与外界进行隔离,即使在烈日下暴晒也不会化成水。在牛奶的巴氏消毒与保温中,主要用于对牛奶进行封闭式高温杀菌消毒,并常温储存,这样有利于保护牛奶的营养和口感。
冷热缸的特点：
1、不锈钢外体,材质质量好,质量可靠,使用年限长；
2、内胆采用不锈钢板材料制成,表面抛光,能够保护液体不被污染,保护冷热缸体不受腐蚀性破坏,还能高效保温；
3、隔离性好,并且装卸方便,容易运输；
4、中层夹套采用钢板制成,加强圈螺旋式装置,冷水从下到上(无压力),达到最佳升和降温的目的；
5、不锈钢板抛成鱼鳞花纹而成的保温层,保温层用聚氨脂或玻璃棉保持与外界的温度,达到保温的效果；
6、拥有摆线针轮行星减速器,固定在横梁中的托架上,减速器轮出轴与搅拌桨联接,采用活套联接,便于拆装与清洗；
7、安装横梁上的温度计,处于直伸最低介质位置,使液料用到最低位置也能指示出温度,达到杀菌及老化目的。
