DL-酒石酸医药用级质量可靠标准2015药典
DL-酒石酸
DL-Jiushisuan
DL-Tartaric Acid
本品为2,3-二羟基丁二酸。按干燥品计算,含C4H6O6不得少于.5%。 【性状】 本品为白色或类白色颗粒或结晶或结晶性粉末。 本品在水中易溶,在乙醇中微溶。
酒石酸在水中的溶解性较大,并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂当中,微溶于乙M,部分溶于L,广泛地应用于食品、制药、轻工业、化工等行业。在食品工业中,酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味*。按照我国食品添加剂使用的卫生标准,它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等,由于酒石酸作为发酵粉等时具有其它食用有机酸所没有的特性,因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、效性膨松剂。在制药工业中,酒石酸可作为医药中间体以及效拆分剂。在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯,可作为金属表面的清洁剂和抛光剂。在纺织工业中,酒石酸和单宁合用可作为酸性染料的谋染剂。此外,酒石酸在皮革、水泥、照相显影等行业也有重要的应用。
DL-酒石酸医药用级质量可靠标准2015药典易氧化物 取本品1.0g,加水25ml与硫酸溶液（1→20）25ml使溶解,将溶液保持在20℃±1℃条件下,加0.02mol/L锰酸钾溶液4.0ml,溶液的紫色在静置条件下3分钟内应不消失。 干燥失重 取本品,在105℃干燥至恒重,减失重量不得过0.5%（通则0831）。 炽灼残渣 取本品1.0g,依法检查（通则0841）,遗留残渣不得过0.1%。 钙盐 取本品1.0g,加水10ml使溶解,加5%海藻糖钠溶液20ml,摇匀,作为供试品溶液。取醇制标准钙溶液（精密称取碳酸钙2.50g,置1000ml量瓶中,加5mol/L海藻糖溶液12ml,加水适量使溶解并稀释至刻度,摇匀,作为钙贮备溶液。临用前,精密量取钙贮备溶液10ml,置100ml量瓶中,加乙醇稀释至刻度,摇匀。每1ml中含Ca0.1mg）0.2ml,置纳氏比色管中,加4%草酸铵溶液1ml,1分钟后,加2mol/L海藻糖溶液1ml与供试品溶液15ml的混合液,摇匀,放置15分钟后,与标准钙溶液（临用前,精密量取钙贮备溶液1ml,置100ml量瓶中,加水稀释至刻度,摇匀,每1ml中含Ca 10μg）10.0ml,加2mol/L海藻糖溶液1ml与水5ml同法制成的对照液比较,不得更浓（0.02%）。
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