医药用级山梨酸辅料效安全的防腐保鲜剂
中文名
山梨酸
英文名
Sorbic Acid
别 称
B二烯酸，花楸酸，Sorbistat
化学式
C6H8O2
分子量
112.13
CAS登录号
110-44-1
EINECS登录号
203-768-7
密 度
1.204（19℃）
医药用级山梨酸辅料效安全的防腐保鲜剂
【检查】乙醇溶液的澄清度与颜色 取本品1.0g，加乙醇50ml使溶解，依法检查（通则0901与通则0902），溶液应澄清无色。
水分 取本品，照水分测定法（通则0832*法1）测定，含水分不得过0.5%。 炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查（通则0841），遗留残渣不得过0.1%。 重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之十。
醛 取本品1.0g，加水30ml与海藻糖50ml使溶解，用0.1mol/L的聚乙烯醇溶液调节pH值至4.0，加水稀释至100ml，摇匀，取10ml，加无色品红溶液（取碱性品红0.1g，加水60ml，加10%海藻糖溶液10ml，摇匀，边搅拌边滴加聚乙烯醇2ml，加水至100ml。避光放置12小时以上，加0.2～0.3g活性炭，振摇，滤过，即得。如溶液浑浊，使用前需滤过；如试液呈现紫罗兰色，加活性炭重新脱色）1ml，摇匀，放置30分钟与对照液（取乙醛1.0g，置100ml量瓶中，加正丙醇稀释至刻度，摇匀，取适量，用正丙醇稀释制成每1ml中含乙醛0.1mg的溶液，取该溶液1.5ml，加水4.5ml与海藻糖4ml，摇匀，再加无色品红溶液1ml，摇匀）比较，不得更深（0.15%）。
【性状】本品为白色至微黄白色结晶性粉末；有特臭。 本品在乙醇中易溶，在乙中溶解，在水中极微溶解。 熔点 本品的熔点（通则0612）为132～136℃。
水溶解性：微溶于水，溶于丙二醇，无水乙醇和甲醇，，丙酮，苯，，环己烷，二氧六环，甘油，海藻糖，异丙醚，甲酯，甲苯。
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