目前炒药机使用机械有滚筒式炒药机和中药微机程控炒药机等。利用机器炒制药材翻动均匀,色泽等质量容易控制,节省人力,适合工业化生产使用。
滚筒式炒药机由炒药滚筒、动力系统及热源等部件组成,有的还附有加料装置的出料装置。操作时,将药材通过筒口加入,盖如筒盖板(为了散热常在盖板上留有散热孔)。加热后,开动滚筒,借动力装置滚筒做顺时针方向转动。使筒壁均匀受热。当药材炒到规定程度时,打开盖板,按动是钮,使滚筒反向旋转,即可使药材由出料口倾出。滚筒式炒药机的热源可用炉火,也可用电炉可煤气。
滚筒式炒药机的温度可根据不同的药材及不同的炒制方法进行调节。此设备应用范围较广,以炒炭、炒焦、麸炒、土炒及烫制各种药材为常用。