蒸煮锅 是 目前较为理想的中药蒸煮设备,一机多用,蒸煮的药物色泽黑亮,内外均匀一致,质量好,蒸气用量少,能耗低,蒸煮时间短,劳动强度低,使用寿命长,维护修理方便,适用于蒸煮各种药材以及需要蒸煮的各行各业。

该机设计为带盖的不锈钢蒸煮锅,锅体夹层装有安压力保护排气阀,使用时安全可靠。还配有揭盖杠杆机构及电控旋转出料装置,操作时省力简便。 该机特点,该设备设有压力保护排气孔,蒸汽在通入锅体和夹层前必须由减压阀减至常压,确保设备在蒸药过程中始终保持常压状态内。

蒸煮锅在糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

蒸煮锅在糕点中的应用：油炸工艺（加热温度,可调控）。

饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。

蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦）,糖煮沸工艺。

蒸煮锅罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。

酱制品中的应用：用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。

蒸煮锅蒸药时,将蒸汽直接从底部中心气管输入锅内蒸烧,同时夹层内放入适量蒸汽,使内胆保温,减少锅胆内避回水,必要时将回水烧干。煮药时,锅内放水,中心气管输入蒸汽煮烧,夹层内放入的蒸汽只起保温的作用。

蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热）,蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。