食品添加剂概述：

食品添加剂是利用振源的强力振动,使粉碎腔内物料在流态化状态下,受到磨棒高强度的撞、切、碾、搓综合力 的作用,使物料在短时间内达到微米级粉碎或细胞破壁效果。同时该粉碎机也可作为精密混合器、包覆改性器使用。通过调 整振动的强度,可方便控制被粉碎物料的细度。并可进行干式、湿式粉碎作业。设计制作符合GMP要求,拆装方便,适合换 料作业。并有常温、水冷、低温、超低温、防氧化、防爆炸等多种作业配置,可降低粉碎腔内的温度,利于热敏性物料的粉碎。

广泛适用于中草药、医药、食品、保健品、化妆品等行业。是一种工艺流程简单、效能价格比很高的粉碎机。

在食品添加剂的应用

一般是指将3mm以上的物料颗粒粉碎至1O～25µm以下的过程。由于颗粒的微细化导致表面积和孔隙率的增加,超微粉体具有*的物理化学性能,例如良好的分散性、吸附性、溶解性、化学活性等,因此应用领域十分广泛。食品工业是超微粉碎应用的一大领域,作为一种新型的食品加工方法,己在许多食品加工中得到应用。许多可食动植物,包括微生物等原料都可用超微粉碎技术加工成超微粉,甚至动植物的不可食部分也可通过超微化而被人体吸收。微细化的食品具有很强的表面吸附力和亲和力。因此,具有很好的固香性、分散性和溶解性,特别容易消化吸收。此外超微粉碎可以使有些食品加工过程或工艺产生革命性的变化,如速溶茶生产,传统的方法是通过萃取将茶叶中的有效成分提取出来,然后浓缩、干燥制成粉状速溶茶。现在采用超微粉碎仅需一步工序便可得到粉茶产品,大大简化了生产主艺。