详细介绍
设备简介
筐式油炸机也是一种半自动油炸设备,设备可根据客户需求定制双筐、三筐等多个油炸筐,在油炸过程中可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。
适用物料
筐式油炸机主要适用于小型的食品生产企业、餐饮店,可广泛用与蚕豆、青豆、花生米等坚果类；锅巴、薯条、薯片等膨化类食品；江米条、猫耳朵、小酥肉、麻花等面制品;鸡排、鸭脖、肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品等物料的炸制。
设备参数
方筐油炸机 |
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型号 |
尺寸mm |
重量kg |
总功率kw |
产量 |
CY500 |
700*700*950 |
70 |
12 |
50kg/h |
CY1000 |
1200*700*950 |
100 |
28 |
100kg/h |
CY1500 |
1700*700*950 |
200 |
36 |
150kg/h |
CY2000 |
2600*850*950 |
180 |
48 |
200kg/h |
工作原理
设备主要式利用电或燃气将油温加热到合适温度,然后将物料放入筐内进行油炸,物料炸制成熟后利用人工将物料提出控油后完成物料的油炸,该设备采用油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。
设备优势
耗油量小：采用油水混合技术,油水会自动分为两层,物料在上层油中炸制成熟,油炸残渣则会沉入下层的水中,确保油料清洁,降低油的酸价,有效延长食用油使用寿命。
操作方便：采用集成电控系统,油温和水温可自主控制,操作简单易学。
不锈钢材质：设备采用食用级304材质不锈钢制造,干净卫生,结实耐用,使用寿命长。
设计合理：容积大、效率高、耗能小。
适用范围广：适用于各种果蔬、面点、肉类的油炸加工,也可根据用户需求进行定制；
