搅拌器出问题,近半食品防腐剂严格超标

台北市此次广泛抽验年节食品,检验防腐剂、漂白剂、调味剂、着色剂、黄曲毒素、亚硝酸盐等含量,二百五十一件年节食物,有三十五件不合格,主要为防腐剂超量及漂白剂残留。

技正姜郁美表示,即食豆干不合格率zui高,五十七件中有二十七件被验出超量防腐剂苯甲酸或己二烯酸。

不合格的豆干制品,主要是彰化县溪湖镇裕香食品生产,其"八角豆干"被检出防腐剂苯甲酸及己二烯酸过量,"麻辣切干"苯甲酸含量超过标准值七倍,裕香陈姓业者表示,可能是搅拌器出问题,防腐剂分布不平均所致,将立即改善。。

台中县清水镇天素食品的豆类制品不合格率也偏高,其中"沙茶素食豆干"己二烯酸含量超过标准值两倍。

另有四件年糕、草仔粿被验出过量防腐剂,"唯丰肉松"的猪肉干含过量防腐剂,制造商在云林县北港镇。

指出,苯甲酸俗称安息香酸,过量食用会刺激肠胃道引起胃痛,也会对肝肾产生影响。己二烯酸为食品常用的防腐剂,虽毒性较低,但也不可过量使用。