横轴搅拌炒锅2

详细信息适用范围横轴卧式真空搅拌锅,用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩

适用范围

横轴卧式真空搅拌锅,用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。

设备特点

1、全封闭槽形锅体,夹套采用电磁、电加热导热油、燃气、蒸汽加热等加热方式,受热面积大,热效率高,适合不同物料对温度和升温速度的要求。

2、无段变速与蜗轮、减速机的组合传动,增大了横轴搅拌的力矩。采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料的翻滚搅拌过程中,搅拌器与锅体的全方充分接触,确保了无搅拌死角。

3、锅体的开盖、卸料、复位采用气压、机械传动控制,操作很方便。

4、锅体顶部抽真空,真空炒制可降低炒制温度,特别适应于热敏感原料的炒制,避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低消耗,缩短了炒制时间。