玉米汁生产线

玉米汁生产线工艺流程--五个加工工段组成：

1、水处理工段：爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→过滤→一级反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存

2、原料处理工段：选料→去包衣、去须→刮粒取粒→清洗、灭酶、冷却→粗磨→细磨→浆渣分离

3、调配标准化工段：调配→UHT杀菌→均质→无菌储存

4、灌装杀菌包装工段：灌装→二次杀菌

5、CIP清洗工段：CIP清洗系统

玉米汁生产线工艺特点

1、原料应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米,去除玉米苞衣,并用清水清洗,将新鲜甜玉米粒用打浆机打浆。

2、磨好的浆液用水稀释后过滤,用120目纱布过滤,澄清的液汁注入罐中备用（注意控制用水量）。

3、稳定剂用白糖干混均匀,慢慢撒入温水中,在不断搅拌下加热溶解。当溶解好后,按比例加入玉米浆,升温煮沸,再加入其他辅料。

4、上述料液配制好后进行调配均质,配制好的配料加入到高压均质机中均质,使其组织达到均匀、细嫩,避免产生分层沉淀。

5、将在均质机中均质后的液汁装入洗净消毒后的瓶中并封盖。然后,高温杀菌,杀菌条件为121℃/20min。取出迅速冷却至常温。

玉米汁生产线是由发酵罐、夹层锅、超高温瞬时灭菌机、杀菌锅、储罐、胶体磨以及其它不锈钢罐和管道等单机设备组成。