葡萄果酒生产线

葡萄果酒生产线适用范围：

食用、科研、化妆品、石化等各种瓶装膏体、液体的灌装。

适合含有软颗粒物料的灌装（辣椒酱、蕃茄酱、珍珠奶茶、椰果、橙汁等）。

适合频繁更换物料和清洗要求的用户。

葡萄果酒生产线加工前的准备工作

葡萄果酒生产线消毒、灭菌工作：在生产前对场地、工具、设备（压榨机、输送线、破碎机、容器、发酵罐、管道）等方面*消毒、灭菌。具体方法与措施：采取高温灭菌、化学灭菌,如：甲醛、稀硫酸、硫磺、高锰酸钾、食用碱等。

葡萄果酒生产线设备：液体接触部位必须是不锈钢制造,严禁铁件制品接触。

运输及采摘装运工具：采摘装运鲜果要专用的周转箱,禁止鲜果落地堆放,再次装卸,防止交叉污染。

葡萄预处理及果汁加工工艺

葡萄筛选：把加工的葡萄进行分检,对腐烂、杂质、叶、柄筛选去掉,避免对果酒产生异杂味。

葡萄清洗、破碎：清洗过程要对鲜果采取灭菌,对鲜果表面污染及杂菌杀灭,一般常用手段,有一定浓度的化学液体,通过浸泡池或冲淋方法灭菌,再次冲洗、淋干进入破碎工序,破碎后进入隔氧状态封闭操作。

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