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药用级枸橼酸钠辅料缓冲剂CDE备案CP20药标

枸橼酸钠

Juyuansuanna

Sodium Citrate

本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物。按干燥品计算,含C6H5Na3O7不得少于99.0%。

【性状】本品为无色结晶或白色结晶性粉末；无臭；在湿空气中微有潮解性,在热空气中有风化性。

又名柠檬酸三钠、枸橼酸钠、枸橼酸三钠,是一种有机酸钠盐。外观为白色到无色晶体,有凉咸味,在空气中稳定。化学式为C6H5Na3O7,溶于水,难溶于乙醇,水溶液具有微碱性,常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基,在医药上用于利尿、祛痰、抗凝血剂,并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。是生物试验的基本药剂之一。

中文名柠檬酸钠

外文名Sodium citrate

别名柠檬酸三钠、橼酸三钠无水、柠檬酸三钠无水、无水枸橼酸三钠、无水柠檬酸三钠、柠檬酸钠（无水）

化学式C6H5Na3O7

分子量258.069

CAS登录号68-04-2

性能特点

柠檬酸钠是最重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,生化性能如下。

应用领域

柠檬酸钠具有上述多种优良的性能,因而具有广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂等；另外,柠檬酸钠同柠檬酸配比,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。

【类别】抗凝血药。

【贮藏】密封保存。

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