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药用单硬脂酸甘油酯作用 2020药典备案

参考价 ¥55
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  • 公司名称山西锦洋药用辅料有限公司
  • 品       牌锦洋辅料
  • 型       号医用
  • 所  在  地临汾市
  • 厂商性质经销商
  • 更新时间2024/9/18 11:31:31
  • 访问次数130
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公司主营:

预胶化淀粉,西黄蓍胶,麝香草酚,,海藻糖,聚丙烯酸树脂,麦芽酚18234787927
CAS号 123-94-4 产地 国产
分子式 C21H42O4 规格 1kg25kg
级别 药用级
药用单硬脂酸甘油酯作用 2020药典备案单硬脂酸甘油酯是一种无臭、无色或淡黄色的透明液体,具有特殊的甜味和冷感,在食品工业中应用广泛。它通常用于制造人造奶油、乳化剂、糖果、巧克力等产品,并且还被用作化妆品中的保湿成分。
药用单硬脂酸甘油酯作用 2020药典备案产品信息

药用单硬脂酸甘油酯作用 2020药典备案

单硬脂酸甘油酯(Monoglyceride)是一种重要的食品添加剂。它是由甘油酯化的硬脂酸单酯,通常是棕色或黄色的颗粒状物质,易溶于油脂和脂肪酸,难溶于水。在食品工业中,单硬脂酸甘油酯主要作为乳化剂、稳定剂和增稠剂等使用。

二、单硬脂酸甘油酯的作用

1.增加食品的稳定性:单硬脂酸甘油酯可以使食品中的油脂和水相互分散,形成均匀的乳状混合物,防止油脂分离和凝固,从而增加食品的稳定性。

2.延长保质期:单硬脂酸甘油酯可以缩短油脂分解的时间,防止食品受到氧化、变质等因素的侵害,从而延长其保质期。

3.改善口感:单硬脂酸甘油酯可以使食品更加柔软、润滑,增加口感的舒适度,提高食品的口感品质。

4.增强营养:单硬脂酸甘油酯可以改善食品的组织结构,使其中的营养成分更容易被人体吸收利用。


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关键词: 添加剂 稳定剂
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