榛子传统烘烤方式为滚筒式的以柴火为燃料方式加工,火候难以控制,效率低,不环保、设备操作繁琐,设备以及生产场地不卫生等弊端难以适应现代化的生产需求,微波烘烤设备则有效的解决了这些问题。
微波的热效应和非热效应的双重作用下烘干效果好,且具有杀菌功效。与传统工艺相比,微波烘焙设备流水线作业,全不锈钢制作,生产环境好,没有热惯性,产品酥脆爽口,香味浓郁,膨化率高,色泽自然,营养成分损失少。
榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,为双子叶植物纲、桦木科、榛属的一种落叶灌木或小乔木,高约1～7 m,是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。经人工采摘加工粒大瓤满,口感香浓。
榛子烘烤熟化设备具备自动控温系统,自动控制微波密度系统、自动报警系统、视频监视系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统、物料控制系统、PLC控制系统等。
榛子烘烤设备还可用于小米、大米、花生、核桃仁、玉米、高粱、黄豆、惹米、小麦、稻谷、芝麻、黑豆、杏仁、腰果、板栗、夏威夷果、巴达木、瓜子、南瓜子仁、中药饮片、葛根片、山药片等熟化、烘烤、烘焙
榛子烘烤采用微波加热原理加热烘烤、烘焙熟化,五谷杂粮微波烘烤设备属于低温五谷杂粮烘焙、烘烤、熟化,普通烘烤温度达到150度左右,而微波烘烤、烘焙温度在120度左右,进料采用振动自动进料方式,全自动化流水线输送带输送烘烤,烘烤、烘焙、熟化后的五谷杂粮落入集料仓收集。
榛子微波烘烤机特点
1、烘烤快速
微波干燥与传统干燥方式不同。它是使被干燥物料本身成为发热体,不需要热传导的过程。因此,尽管是热传导性较差的物料,也可以在极短的时间内达到烘烤温度。
2、烘烤均匀
无论物体各部位形状如何,微波烘烤均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以烘烤均匀性好,不会出现外焦内生的现象。
3、效率高,能耗低
由于含有水分的物质容易吸收微波而发热,因此除少量的传输损耗外,几乎无其它损耗。故热效率高、节能。它比滚筒式节能1/3以上。
4、防霉、杀菌、保鲜
微波干燥具有热效应和生物效应,能在较低温度温度下灭菌和防霉。由于干燥速度快、时间短,能大限度地保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成份。
5、工艺
只要控制微波功率即可实现立即干燥和终止。应用人机界面和PLC可进行干燥过程和干燥工艺规范的可编程自动化控制。
6、安全无害
由于微波能是控制在金属制成的干燥室内和波导管中工作,所以微波泄漏少,没有放射线危害及有害气体排放,不产生余热和粉尘污染,既不污染食物,也不污染环境。
微波榛子烘烤设备整体采用不锈钢板制造,有较强的隔热保温性能。设备腔体光滑,便于清洗；应用PLC系统,隧道式构造,同时配备红外测温仪、冷热风系统等,人工设置,系统全自动,实现流水线工作,很大程度的降低劳动强度与提升整体生产链的衔接性。
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