乳化香精三级高剪切乳化机,乳化香精均质机 上海乳化香精乳化机,德国乳化香精均质机 三级管线式高剪切均质机
SGN三级高剪切均质机采用目前上的三级定转子结构,转速z高可达14000rpm,目前被广泛应用于食品,化工,医药,生物,日化等多个行业。SGN管线式三级高剪切均质乳化机通过44m/s的超高速线速度使物料在定转子内部不停的撞击、破碎、撕裂,可以很有效的将物料粒径研磨*细状态,且均一性特别高。
乳化香精三级高剪切乳化机,一般含有大量的水份(约占2/3),主要适用于饮料、冷饮产品。但它z大的不足是由于水的存在,会导致分层破乳现象的发生,保存期较短,特别在东北地区天冷,在冬季冷冻后再解冻后就会出现絮状悬浮,导致破乳的发生。为解决这一问题,一可以制取粉未型的乳化香精粉来解决这一问题,二是我们经过较长时间的研制,开发出了液体状的乳化香精油。这一产品的特点是不含有水份,清澈透明,遇水呈现出稳定的乳浊液。从根本上解决了乳化香精分层的难题。因而这也是一种新型的香精产品。
四、乳化香精生产工艺和主要设备
1.生产工艺
油相组分混合->100目过筛->测相对密度;水相组分混合->100目过筛->测相对密度;油相与水相混合->预乳化->4um一次均质->2um二次均质->检验->灌装->成品。
2.主要设备
目前国内生产的机械乳化分散设备主要有胶体磨、高速乳化泵、超声波乳化器和高压均质器等。
高压均质器亦称高压均浆泵,是目前使用较多的一种。有剪切、浆式、涡轮式等不同类型。它们是利用互不相溶的物料在高压(600kg/cm2)下,然后突然释放。物料平均以每秒几百米的线速度从高压阀喷出,压力降为200kg/cm2,阀口出口处平均线速度约为150m/s。物料在缝隙停留的时间约为2.8us。在这种强烈的能量释放和强大的液流冲击下,结合空穴作用、剪切作用,使物料颗粒在瞬间被强烈破碎,形成1um以下的油粒子。
五、乳化香精的应用
1.乳化香精的应用。食用乳化香精主要应用于柑桔香型汽水、果汁、可乐型饮料、冰淇淋、雪糕等食品中。用量0.1-0.2%。
乳化香精贮存期一般为6-12个月。存放温度5-27度。过冷或过热都会导致乳化体系稳定性下降,z终产生油水分离现象。乳化香精中的某些原料易受氧化,开了桶的乳化香精,氧化速度加快,应尽快使用完毕。
乳化香精均质机
影响分散乳化结果的因素有以下几点
1乳化头的形式(批次式和连续式)(连续式比批次好)
2乳化头的剪切速率 (越大,效果越好)
3乳化头的齿形结构(分为初齿,中齿,细齿,超细齿,约细齿效果越好)
4物料在分散墙体的停留时间,乳化分散时间(可以看作同等的电机,流量越小,效果越好)
5循环次数(越多,效果越好,到设备的期限,不能再好)
标准流量(H2O) |
输出转速 |
标准线速度 |
马达功率 |
进出口尺寸 |
|
型号 |
l/h |
rpm |
m/s |
kW |
|
GRS 2000/4 |
300-1,000 |
14000 |
44 |
2.2 |
DN25/DN15 |
GRS 2000/5 |
1,000-1.500 |
10,500 |
44 |
7.5 |
DN40 /DN 32 |
GRS 2000/10 |
3,000 |
7,300 |
44 |
15 |
DN50 / DN50 |
GRS 2000/20 |
8,000 |
4,900 |
44 |
37 |
DN80 /DN 65 |
GRS 2000/30 |
20,000 |
2,850 |
44 |
75 |
DN150 /DN 125 |
GRS 2000/50 |
40,000 |
2,000 |
44 |
160 |
DN200 /DN 150 |