滚揉机 全自动真空滚揉腌制机入味

滚揉机 全自动真空滚揉腌制机入味

真空滚揉机主要用于生产肉食制品与低温火腿等食品。它通过滚揉、按压和腌制的方式,在真空状态下将嫩化后的原料肉与辅料、添加剂等均拌合。这一过程能够加速蛋白质的溶解和相互作用,增加肉块之间的粘合力,提高肉类嫩度与保持水性,从而改善肉块的品质。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）

真空滚揉机主要由以下几个部分组成:

01、滚揉桶:用于装载原料肉进行滚揉处理的容器,通常由不锈钢或食品级塑料制成。

02、真空泵系统:负麦抽出滚揉桶内的空气,创造真空环境。

03、控制系统:包括时间设置、转速调节、真空度调节等功能,确保滚揉过程按照预定程序进行。

04、附加设备:如冷却系统(用于控制滚揉过程中的温度)装料和出料装置等。

真空滚揉机特点：

1、滚揉机滚筒采用特殊角度处理,保证工作的时候大气压力作用在真空室上面受力面更小,不会变形；

2、滚揉机桶内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能*底排水；

3、四周都有散热窗,保证真空泵及电器运转过程中散热迅速,而且四周散热窗都可以单独拆卸,便于清洁养护设备；

4、滚揉腌制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或*败的因素,同时控制低温也是很必要地；

5、牛羊肉鸡肉在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感更好。

6、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率；

滚揉机适用范围：

牛肉、羊肉、猪肉、鱼类、禽类、海鲜、金针茹等。

产品用途：

牛肉、羊肉、猪肉、鱼类、禽类、海鲜、金针茹等当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块得到均匀的挤压、按摩,以达到肉质变嫩、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高。

滚揉机 全自动真空滚揉腌制机入味