M.R.S.琼脂培养基旨在促进‘乳酸菌'的生长,包括下列属的菌种:乳杆菌、链球菌、片球菌和明串珠菌。所有这些菌属均可产生一定量的乳酸。
- 比 Briggs1的番茄汁培养基和 de Man 的肉浸膏番茄汁培养基具有更好的性能
- 这种培养基可支持所有的乳酸杆菌菌株的旺盛生长,甚至包括生长困难和缓慢的短乳杆菌和发酵乳杆菌
‘乳酸菌'为革兰氏阳性、过氧化氢酶和氧化酶阴性,其营养需求苛刻。微需氧条件显著促进了生长。一般而言,‘乳酸菌'比其他微生物生长缓慢,菌落较小。它们可能在非选择性培养基中被其他菌群覆盖,特别是如果需要孵育 2-4 天。
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