医药用级丁基羟基茴香醚特征

医药用级丁基羟基茴香醚特征性质：BHA为白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃（98 KPa）,高浓度是略有酚味,BHA易溶于乙醇（25 g/100 mL,25℃）、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。

医药用级丁基羟基茴香醚特征

• 丁基羟基茴香醚（BHA）,白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃（98 KPa）,高浓度是略有酚味,易溶于乙醇（25 g/100 mL,25℃）、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。是种很好的抗氧剂。

• 产品性状；

• 中文名：丁基羟基茴香醚

• 英文名：Butyl hydroxy anisd；3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole；2(3)-         tert-Butyl-4-methoxyphenol

• 别名： 叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚；BHA

• 分子式：C11H16O2

• 分子量：180.25

丁基羟基茴香醚对热较稳定,在弱碱性条件下不容易被破坏,因此是一种良好的抗氧化剂。BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较之对不饱和植物油更有效。尤其适用于使用动物脂肪的焙烤制品。BHA因有与碱土金属离子作用而变色的特性,所以在使用时应避免使用铁、铜容器。将有螫合作用的柠檬酸或酒石酸等与本品混用,不仅起增效作用,而且可以防止由金属离子引起的呈色作用。BHA具有一定的挥发性和能被水蒸气蒸馏,故在高温制品中,尤其是在煮炸制品中易损失。BHA也可用于食品的包装材料。[2]