药用羧甲淀粉钠中*研发

中 文 名药用羧甲淀粉钠中*研发

汉语拼音 Suojia Dianfenna

英 文 名 Sodium Starch Glycolate

性质
通常使用的是它的钠盐,又称(CMS-Na) 形状： 白色或黄色粉末,无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度降低,因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低。该品与羧甲基纤维素（CMC）有相似的性能,具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等,广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门,被誉为"工业味精"。是CMC的替代产品。在某些领域可替代聚乙烯醇。与CMC不同的是,该品水溶液会被空气中的细菌部分分解（产生α-淀粉酶）易液化,使粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放,不易用于调味番茄酱等。溶解方法： 根据所需浓度,按比例将水加入该品中充分搅拌可*溶解。或先用少量润湿后,再用水溶解效果更好。

药用羧甲淀粉钠中*研发

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