葡萄糖酸亚铁厂家

葡萄糖酸亚铁厂家葡萄糖酸亚铁生产厂家 葡萄糖酸亚铁价格

一、产品简介

葡萄糖酸亚铁

分子式：C12H22FeO14·2H2O

分子量：482

铁元素含量：11.5

CAS号：299-29-6

二、产品性状：

黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒,稍有焦糖似的气味,水溶液加葡萄糖可使其稳定,易溶于水（10g/100ml温水）,几乎不溶于乙醇,5水溶液对石蕊呈酸性。

制法：由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与硫酸亚铁反应而得。

三、产品用途

作为营养增补剂（铁质强化剂）应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、保健食品等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。

四、*：依据GB2760、GB14880和ADI标准

在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用。

按我国食品营养强化剂使用卫生标准(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜(仅限橄榄), 使用量为0.15g/kg。日本规定,本品可以用于代乳品、离乳食品以及产妇用奶粉等