液氮冷冻机

成都凯润特液氮冷冻机简要讲解

1.设备简介

成都凯润特液氮冷冻机主要用于食品速冻,该设备采用液氮喷淋技术,将液氮由液体转变气体,智能程序控制降温、恒温,温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据,一键操作,一键报表。该系统可以快速和有力的使食品降温,确保食品的水分和品质在更短的时间内得到完整保存,液氮急速制冷产生的冰晶小,从而使食品的细胞壁不会被刺破,这样就能帮助食品质地不被破坏,也能有效防止水分的丢失,几乎达到了无损失。

2.该设备使用优势

（1）液氮无毒,且对食品成分呈惰性,再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到更小限度,从而延长了食品的保质期。

（2）液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触,使传热阻力降低到比较小限度。

（3）冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品,其干耗率约在5％-10％之间,而用液氮冻结装置冻结,干耗率约在0.6％-1％之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。

（4）占地面积小,初投资低,装置效率高。

（5）冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触,以200K以上的温差进行强烈的热交换,故冻结速度比较快,每分钟能降温715K。食品内的冰结晶细小而均匀,解冻后食品质量高。

注：该产品为定制型设备,本平台所述产品参数及其他描述以及价格仅供参考,具体参数及价格需根据客户需求而定,如需了解具体参数及价格请咨询我司销售人员。