医药中间体果胶哪里便宜

医药中间体果胶哪里便宜

食品添加剂zui大允许使用量zui大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 果胶价格(试剂级) 上下游产品信息
中文名称:    果胶
中文同义词:    果胶;胶质;果胶(粉末);可溶性果胶;果胶(从柑橘中提取);果胶(柑橘);果胶(苹果);黏胶质,植物性黏液质
CAS号:    9000-69-5
分子式:    C6H12O6
分子量:    0
EINECS号:    232-553-0
Mol文件:    Mol File
食品添加剂zui大允许使用量zui大允许残留量标准
添加剂中文名称    允许使用该种添加剂的食品中文名称    添加剂功能    zui大允许使用量（g/kg）    zui大允许残留量（g/kg）
果胶    胶基糖果    胶基糖果中基础剂物质    按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
果胶    食品    增稠剂    按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
化学性质     白色或带黄色或浅灰色,或浅棕色粗至细粉。几无臭,口感粘滑。溶于20倍,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
通常按酯化度分类。甲氧基含量≥7% (酯化度42．9%)者称为高酯果胶。甲氧基含量≤7％者称为低酯果胶。高酯果胶水溶液在可溶性糖(如蔗糖)含量≥60%,pH值在2.6～3.4范围能形成非可逆性凝胶,胶凝能力随甲氧基含量而增大。其羧基的主要部分为甲酯形式,使用性能随酯化度和聚合度而异。
低酯果胶中,一部分甲酯转变成伯酰胺。不受糖、酸含量的影响,但须与Ca2+、Mg2+等二价金属离子交联才能形成凝胶(因热、搅拌而可逆)。
广泛存在于水果、蔬菜(芜菁、胡萝卜)等植物体的细胞壁内,柑橘类果皮中含量较高。
用途     增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。
用于果酱、果冻的制造,蛋黄酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。

医药中间体果胶哪里便宜

高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅芯以及乳酸菌饮料等。
低酯果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖,以及冷冻甜点,色拉调味酱。冰淇淋、酸奶等。
用途     食品、医药、化工等行业
用途     作增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。还可作乳化稳定剂。
用途     果胶广泛用于食品工业,主要用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂和稳定剂等。世界上大部分果胶作为胶凝剂用于生产果酱、果冻以及糖果。高甲氧基果胶常用于高糖分、低pH值的产品中作为胶凝剂。低甲氧基果胶可作牛奶和水果点心的理想胶凝剂。另外,果胶在医学、纺织造纸、微生物学等邻域也有广泛的应用。果胶是由植物中提取的天然添加剂,因此安全性比较高。ADI：0-25mg/kg。